食品科学与工程学院：食育启智实践团开展“食·趣”夏令营活动

2024年4月至9月，天津科技大学食品科学与工程学院食育启智实践团开展了“食品安全与营养中国行”——“食·趣”夏令营活动，此次活动覆盖了天津实验小学滨海学校、塘沽实验小学、塘沽一中心小学、天开高教科技园以及天津科技大学等多个地点。活动以“食·趣”夏令营为主要形式，通过烘焙实践DIY、参观国家重点实验室和食品专业知识科普等方式，让青少年在动手实践中学习食品安全与营养知识。

活动前期，天津科技大学与天津实验小学滨海学校、塘沽实验小学签订了合作协议，定期组织烘焙DIY课堂，在实践团成员的指导下小朋友们亲手制作美食，体验食品制作的乐趣。通过此次实践活动，学生们不仅掌握了烘焙技能，还深入了解了食品原料的特性和营养价值。

在塘沽一中心小学，实践团成员为小学生们带来了生动的食品安全与营养健康知识讲座。通过互动问答、趣味实验等形式，让小学生们在轻松愉快的氛围中掌握了食品安全的基本知识和营养健康的科学方法。

活动期间，天津科技大学的国家重点实验室对外开放，接纳了来自各小学、初中和高中的学生团体进行访学参观。进行冰淇淋、月饼等烘焙DIY体验，拓宽学生们的视野，提高了学生们的动手能力，促进食品安全与营养知识的交流。此外，实践团还借助天津科普嘉年华平台，展示了小学生活动成果，并向初中生普及食品安全与营养健康知识。

为了确保活动的顺利进行，团队成员精心编写制作了教案、课本教材、烘焙课程教学课件以及食品安全与营养健康科普手册等物料，并在教学活动前进行了预实验和理论知识的学习。同时，在活动筹备过程中，天津科技大学食品学院高度重视食品安全工作。所有团队成员均接受了严格的安全培训，并配备了必要的安全防护用品。活动制作所需的原材料也均经过了严格的安全检验，确保了活动的顺利进行和参与者的安全健康。

此次“食品安全与营养中国行”——“食·趣”夏令营活动是积极响应国家“双减”政策、推动实践教育与理论创新相结合的重要举措。通过此次活动，不仅增强了青少年对食品营养与安全的认识，还培养了他们的实践能力和创新精神，为未来的社会发展奠定了坚实的基础。

据悉，活动结束后，团队将总结活动经验，形成完整的教学实践体系，为今后的类似活动提供有益借鉴。同时，团队还将继续关注食品安全与营养问题，为青少年的健康成长贡献更多力量。我们期待在未来的日子里，更多这样的活动能够走进校园、走进社区、走进千家万户，共同守护人们的饮食安全和健康。

编辑：陈春羽 赵天桐