食品科学与工程学院学子在中国调味品协会天博食品创意大赛中斩获佳绩

3月31日，由中国调味品协会及山东天博食品配料有限公司联合举办，由扬州大学承办的天博食品创意大赛总决赛在扬州大学扬子津校区举办，我校食品科学与工程学院2个团队作品在大赛中获奖。其中陈沛乐、赵媛媛等同学研发的作品《鱼宫移山·楂》获二等奖，刘婕琼、罗婷婷等同学研发的作品《骨哩钙利》获三等奖。

本次大赛由天博食品配料有限公司联合中国调味品协会举办，面向国内六所知名高校，我校食品学院积极组织学生参赛，并为参赛选手提供实验平台。经过精心筹备，我校食品学院共有4组产品进入决赛，与中国农业大学食品学院、江南大学食品学院、扬州大学旅游烹饪学院、西南大学食品科学学院，四川大学轻纺与食品学院共24组参赛小队同台竞争。大赛以“调味酱料创新”为主题，以即食佐餐酱、烹饪复合调味酱料方便面酱包的创新应用为主体，开发出多元化、个性化的调味酱料。答辩环节共分为视频展示、PPT介绍、评委问答以及评委打分四个环节，参赛选手依次上台，分别从产品简介、产品创新点、产品成分、工艺流程、市场潜力等几个方面展示自己的产品，评委嘉宾也结合工业生产实际情况，对每一组选手给予专业性的指导建议。

食品科学与工程学院始终高度重视创新创业比赛组织参与工作，按照竞赛相关工作要求，学院快速部署，制定工作方案，由我校食品创新工坊社团组织筹备，持续推动围绕大赛主题开展作品创新和展示推广。各团队仔细研究比赛规则，认真准备创新作品，初赛共提交创意计划书50余份，复赛阶段根据校审及主办方的评审结果推荐4组团队赴扬州大学进行决赛，均取得较好评价及成绩。

编辑：赵容宇   张新宇