食品科学与工程学院：“渤海风”学术季活动——思而敏行之硕博学术创新论坛（第三期）成功举办

为营造浓厚的学术科研氛围，鼓励研究生全面提升学术科研水平，食品科学与工程学院特举办“思而敏行之硕博学术创新论坛”系列活动。2023年5月22日中午13:00通过腾讯会议顺利举行了第三期硕博论坛。本场邀请到刘福东、李文瀚两位优秀的博士，分别从课题研究背景、研究进展等方面作了精彩报告。

博士研究生刘福东以《后生元组分分析及功效研究》为题进行报告，第一部分介绍了后生元国内外的研究进展及市场的开发现状；第二部分介绍了不同类型的菌株制备的后生元抗氧化能力并选取副干酪制备后生元，进而评估其对变异链球菌生物膜的抑制作用及其在抗炎方面的发展潜能。

博士研究生李文瀚围绕《超节能相温库及应用》展开，详细介绍了国内外果蔬冷链产业技术和发展现状等，根据现有的问题设计了相温库， 其中子母相耦合控温、冷风机不结霜和防霉等关键技术使相温库脱颖而出，最后阐述了相温库在食品方面的应用。

线上会议中，同学们用心思考并提出问题，由主讲人逐一进行解答。相信这场学术论坛的成功举办可以引发同学们的积极思考，扩展大家学术上的思路，努力冲锋在科研的最前沿，在实现中国梦的路上贡献出自己的一份力量。

编辑：赵容宇  张新宇