食品科学与工程学院举办2026年第二十二期“尚学讲堂”学术报告会

为厚植学院先锋文化底蕴，提升研究生科研创新能力与人文综合素养，近日，食品科学与工程学院在滨海校区承办第二十二期“尚学讲堂”学术交流活动。活动紧扣食品学科前沿发展趋势，设置“学科先锋印记”“学术汇报”“人文分享”三大模块，旨在强化学风建设、发挥榜样示范作用，增强学科认同，培养兼具科研实力与人文温度的食品专业创新人才。食品科学与工程学院教师魏静静、褚路路、滕秀秀、丁燕及部分研究生代表参会。

在“学科先锋印记”分享环节，褚路路以“争做一名合格的天科食品人”为题，结合学院学科发展积淀与自身科研经历，围绕研究生如何提升科研能力、融入学科发展分享了思考与体会。他谈到，研究生阶段既要主动接触学科前沿、推动交叉融合，拓宽学术视野；也要明确研究思路，坚持深耕方向，凝练科学问题，加强学术交流展示；同时要注重身心健康，保持规律作息和良好心态，以生活幸福感滋养科研获得感。他勉励在场研究生以学院优秀学子为榜样，主动对接国家食品产业发展需求，树立扎根专业、服务国家的思想共识。

学术报告交流环节，六位博士研究生聚焦食品学科前沿与产业需求，围绕精准营养与健康食品、功能性原料与发酵调控、保鲜与安全评价等方向作学术汇报，展现了学院研究生扎实的科研素养和较强的创新意识。杨晶莹、胡海玥分别就可穿戴传感器在精准营养中的应用进展、抹茶作为健康咖啡替代品的可行性与市场价值进行交流，为个性化营养技术研发和健康食品开发提供新思路。崔佳熠、申展宇分别解析蚕蛹多糖结构及其对面团加工特性的影响、利用ARTP诱变技术筛选优良酵母并探究其对发酵酱油风味品质的调控作用，体现了功能性原料利用与发酵工艺调控方面的积极探索。郑家轩、杨世虎分别围绕农产品气体应激保鲜技术、微藻热加工危害物研究及安全性评价展开汇报，为果蔬减损保鲜和微藻资源安全化应用提供参考。

在“人文分享”环节，郑家轩结合自身科研实践，分享了求学攻坚过程中的体会与思考。她从实验探索中的坚持、师长的悉心指导、

同门互帮互助等侧面，讲述了科研道路上的成长经历，展现了严谨学术探索背后的团队温情与科研温度，引发在场师生共鸣，促进了学术交流与人文素养的融合。

本次学术报告会现场交流充分，营造了潜心钻研、比学赶超的浓厚氛围，促进了研究生之间的学术互鉴与思想碰撞，在强化学风建设、发挥榜样引领作用等方面取得良好成效。下一步，学院将持续落实学校“先锋计划”与“3510”战略工程要求，积极践行学院“拼搏工程”行动，涵养勇于创新、严谨求实的优良学风，引导研究生深耕专业领域、勇担时代使命，努力成长为担当民族复兴大任的高质量食品人才。

编辑：李通  实习编辑：李佳怡