食品科学与工程学院：“舌尖上的优雅”——葡萄酒品鉴会圆满落幕

为传授葡萄酒相关知识，丰富校园文化生活，提升学生的文化底蕴和审美水平，促进跨学科交流与合作，推动我校“先锋计划”见行见效。11月13日，食品科学与工程学院在天津科技大学滨海校区“一站式”学生社区鲸鱼学习中心举办了“舌尖上的优雅”——葡萄酒品鉴会。本次活动由食品创新工坊和农产品保鲜研究生党支部联合举办，受到了中粮长城葡萄酒研究所、康师傅控股有限公司和天津科技大学团委的大力支持和指导。

品鉴会正式开始，主持人张兆霏、魏静好首先介绍了四种各具特色的葡萄酒，它们分别是：蓬莱长城悦pop（悦泡泡）白起泡葡萄酒，蓬莱长城五星霞多丽干白，中国长城五星赤霞珠干红和蓬莱长城酒干红，它们拥有着复杂而丰富的风味，荣获了多种的国际知名奖项，也是本次的主要品鉴对象。

本次品鉴会邀请到了食品科学与工程学院教师张小影讲解葡萄酒文化，她从葡萄酒的历史入手，向大家介绍了葡萄酒的基础知识，并阐述了本次赞助商——大型葡萄酒生产集团长城葡萄酒的产业分布情况。通过张小影老师的介绍，各位老师和同学们都对葡萄酒的迷人之处有了更深的了解，不同的葡萄品种、不同的酿造工艺、不同的陈年时间，都会赋予红酒独特的风味和特点。

除此之外，本次品鉴会还邀请了硕士研究生沈建铎为大家带来葡萄酒开瓶教学；博士研究生李梦茹向大家介绍红葡萄酒、甘宁、白葡萄酒等酒的搭配以及它的适用场景。活动还随机邀请了现场观众进行开瓶尝试，开瓶之后整个活动现场都被浓郁的酒香所环绕，大家不由自主地沉醉在这美妙的芬芳之中，端起面前的葡萄酒，轻轻摇晃酒杯，在感受葡萄酒的色泽与香气的同时，仔细品味体会它们的味道、口感。

在互动品鉴环节中，主持人邀请同学们上前进行盲品猜酒的小游戏，现场气氛顿时变得热烈而有趣，充满了探索与发现的乐趣，参与活动的同学在体验乐趣的同时也能收获一支红玫瑰。

伴随着玫瑰的芬芳和葡萄酒馥郁的香气，本次品鉴会逐渐接近了尾声。至此，第十四届食品文化节之“舌尖上的优雅”——葡萄酒品鉴会圆满结束。“品味葡萄酒文化，畅享优雅时光”现场师生在此次品鉴会中，沉浸式体验到了葡萄酒的魅力所在，深切感受到了食文化的博大精深。

编辑：陈春羽 赵天桐