天津科技大学在食品毒素和海洋毒素的光电化学检测领域取得进展

近日，天津科技大学海洋与环境学院环境科学系殷焕顺教授与其合作者生物工程学院周云雷副教授在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上在线发表题为“Recent Advances in Photoelectrochemical Biosensors for Detection of Mycotoxins and Marine Biotoxins in Food: Identification and Signal Amplification Strategy”的综述论文。周云雷副教授为第一作者，殷焕顺教授为通讯作者，天津科技大学为唯一通讯单位。

食品真菌毒素和海洋生物毒素严重威胁人类健康，对其进行灵敏性和特异性的检测尤为重要。作为一种新兴的分析检测技术，光电化学传感器是将电化学分析技术和光分析技术相结合，具有背景信号低、仪器小型化、检测成本低、灵敏度高等优点，目前在食品安全领域具有广泛的研究应用。基于此，殷焕顺教授和周云雷副教授，系统总结了近十年光电化学传感器在食品真菌毒素和海洋生物毒素检测领域中的应用和进展。从靶分子的识别方式和传感器信号扩增方式两个角度出发，分别综述了免疫识别、核酸适配体识别和分子印迹识别技术对食品真菌毒素和海洋生物毒素的特异性识别，以及构建异质结光活性纳米复合材料、电子供体、空间位阻、酶催化和DNA等温扩增技术等信号扩增技术对检测灵敏性的促进。最后，对目前光电化学生物传感器对食品真菌毒素和海洋生物毒素检测的缺点和挑战进行了评述。

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编辑：田珺