中国微生物学会酿造分会2026年学术年会在兰州召开

8月12日至15日，中国微生物学会酿造分会2026年学术年会暨陇酒产业创新发展论坛在甘肃兰州召开。本次会议由中国微生物学会酿造分会、兰州理工大学、天津食品研究院有限公司共同主办，天津科技大学生物工程学院、兰州理工大学生命科学与工程学院等单位共同承办。天津科技大学党委副书记、校长、中国微生物学会酿造分会主任委员路福平，天津科技大学党委常委、副校长王敏，天津科技大学生物工程学院、食品科学与工程学院、人工智能学院相关师生代表，以及来自上海交通大学、西北农林科技大学、中国农业大学、浙江大学、南昌大学、华南理工大学、中国海洋大学、华东理工大学、江南大学、华中农业大学、大连工业大学、南京师范大学、海南大学、兰州理工大学、中国食品发酵工业研究院、四川发酵工业设计院、海南省热科院等50余家高校和科研院所，金徽酒业、滨河食品集团、莫高实业、安琪酵母、泸州老窖、海天味业、山西紫林、北京红星、江苏恒顺、合肥欧力杰等酿造行业企业的专家学者、研究生代表近200人参会。

路福平代表主办单位致辞。他指出，当前合成生物学、人工智能等新技术正加速融入酿造领域，消费需求也持续向风味品质、营养健康和文化体验升级。酿造行业应在传承传统技艺的基础上，进一步深化微生物资源挖掘、智能酿造工艺优化、风味与营养精准调控、质量安全保障和绿色低碳制造等研究，推动产业向绿色化、标准化、数字化、智能化方向转型升级。

王敏主持了主旨报告，并为优秀研究生报告获奖者颁发了证书。

本届会议共有5个主旨报告和48个平行会场主题报告，分别聚焦酿造科学与资源挖掘、现代化酿造技术、酿造食品风味与健康以及陇酒产业发展等领域的最新研究成果。与会专家学者围绕各自研究成果进行了多角度、全方位的交流研讨，为我国酿造科学与技术的发展和突破提供了前沿性研究思想与成果。

会前，召开了中国微生物学会酿造分会委员会议，向全体委员汇报了2026年工作以及新一届委员会换届筹备情况。

本次会议进一步提升了我校在酿造科学领域的学术交流与行业协同作用，也为学校持续深化产教融合、推进酿造科技创新和高层次人才培养拓展了合作空间。

编辑：田珺