当葡萄遇见匠心，当时光酝酿醇香——生物工程学院举办第十一届“夜光杯”自酿葡萄酒创新大赛宣讲会

葡萄酒的醇香，早已跨越千年时光，与东方文明交织出独特的韵味。11月13日，天津科技大学第十一届“夜光杯”自酿葡萄酒创新大赛在滨海校区中院图书馆第二报告厅正式拉开帷幕。

本次宣讲会邀请了生物工程学院专业教师韩晓和往届优秀选手为现场同学带来兼具专业性与趣味性的葡萄酒文化与酿造宣讲。

韩老师以趣味横生的方式为同学们深入剖析了葡萄酒的历史文化脉络、复杂精妙的酿造工艺以及极具艺术感的品鉴技巧。不仅带大家解锁葡萄酒背后的多元文化密码，吸引了许多同学对葡萄酒酿造过程的关注，更激起了大家参与这项活动的兴趣。

第十届葡萄酒大赛一等奖获得团队代表赵嘉溦同学为大家分享的经验与心得，从赛前的队伍组建，到理念构思，以自己的亲身体验向大家介绍实验操作中的工艺参数调控、风味物质检测要点等关键细节，层层递进地拆解了备赛全流程。同时，她还分享了团队在数据记录规范、成果可视化呈现等方面的实用方法，为在场同学提供了清晰的参赛路径参考。

自酿葡萄酒大赛集学术性、趣味性于一体，旨在提高同学们的实践能力，让所学专业知识转化为杯中佳酿。同时，也是弘扬中华优秀传统文化，不断增强学生爱国荣校的朴素情感，提高学生创新能力，涵养先锋文化的重要实践。另外，本次大赛获得了王朝酒业的大力支持，期待同学们在此次大赛中取得更加优异的成绩。

编辑：李通  实习编辑：赵天桐