【“求识”硕博论坛】食品科学与工程学院顺利开展“思而敏行”之硕博学术创新论坛暨“求识”硕博论坛（第四期）

为营造良好的学术科研氛围，促进研究生之间的交流与学习，提升研究生的综合素养和科研能力，食品科学与工程学院于4月27日14：30-15：30在3号楼114顺利开展了“思而敏行”之硕博学术创新论坛暨“求识”硕博论坛（第四期）。

3位研究生围绕“动物源性与特殊食品”研究方向进行精彩报告。研究方向，胡海玥博士报告题目为The effect of subzero temperatures on the properties and structure of soy protein isolate emulsions；郑博研报告题目为红曲色素水包油包水多重乳液的制备及其在肉制品中的应用；张子震报告题目为抗菌水凝胶敷料研究进展。

通过三位同学的分享，与会师生对动物源性与特殊食品有了更加深入的了解，现场同学积极提问，与三位主讲人展开学术讨论，在分享交流中激发出创新火花，食品学子将争做科学研究的探索者和创新创业的实践者，奋勇争先、力当科研先锋。

编辑：赵容宇  赵天桐