【媒体聚焦】央视总台天津总站深入我校推出专题节目《古津博谈二十四节气》——共同探秘传统“药食同源”理念

二十四节气是中华传统文化的瑰宝，已被列入世界非物质文化遗产。中央广播电视总台天津总站推出《古津博谈二十四节气》第四季《青春四季》，展现中华传统文化的深厚底蕴与现代科技迅猛发展的双向奔赴。如今越来越多的传统文化课程走入高校、职业院校以及中小学，让这些老祖宗留下来的珍贵财富，以年轻的视角、创新的手段、用自信与担当焕发新生。

11月7日，专题节目一同走进天津科技大学食品科学与工程学院，共同探秘传统“药食同源”理念如何借助现代科技焕发新的生机。

节目中谈到，立冬时节，万物收藏，民间素有进补以御寒冬的食俗，这不仅是味蕾的享受，更是古人饮食智慧的生动延续。在天津科技大学的实验室里，一只饺子不再只是寻常食物，而是融合了山药、当归等天然食材的功能载体，成为千年饮食智慧的当代续写。

科研团队运用先进设备，在理解古方精髓的基础上，以科学方法验证并优化配方，对“药食同源”饺子的风味与营养成分进行精准分析与优化。他们不仅传承了“药食同源”的古老智慧，更以技术赋能，让传统主食承载起个性化、精准、营养的健康功能。

当立冬的饺子包裹的不再只是馅料，而是千年饮食文化与现代科技的双重承诺，吃饭，便成了一场穿越时空的养生之约。

今后，学校还将以实施“先锋计划”为牵引，聚焦新时代宣传思想文化使命任务，带领师生从中华优秀传统文化中汲取更多智慧，持续涵养“先锋文化”，为全面建设多科性特色化高水平研究型大学贡献力量。

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编辑：田珺