【立德树人 荣耀师者】第六批天津市创新人才推进计划“青年科技优秀人才”刘锐：坚持科技创新 促进教研相长

刘锐，女，汉族，中共党员，天津科技大学食品科学与工程学院副教授。2008年、2010年、2013年分别于天津大学化工学院获得学士、硕士和博士学位；2019-2020年根特大学访问学者。近年来承担《食品化学》和《食品技术原理》两门主要本科生课程及《高级食品化学》研究生课程。主要从事食源性大分子结构与活性研究及风味物质分析检测应用领域研究工作。主持国家自然科学基金面上项目、国际合作项目、天津市项目及企业横向项目10余项；发表SCI论文60余篇（一作/通讯SCI论文19篇）；第一发明人申请专利6项，授权1项；2019年11月被聘为《中国果菜》杂志青年编委；2019年9月获得天津市创新人才推进计划“青年科技优秀人才”，2020年1月荣获“2019年度天津市优秀食品科技工作者”称号。

刻苦学习踏实肯干

刘锐老师刻苦学习，踏实肯干，并将所学用于教学、科研工作中，不断提高教学质量和科研业务能力。2019年10月至今，依托国家留学基金委访问学者项目、国家自然科学基金及“十三五”国家重点研发计划课题研究任务，在前期良好交流基础上，受比利时根特大学Koen Dewettinck教授邀请，赴比进行为期一年的科学研究和访问交流，了解领域国内外研究现状与前言科学问题，进行实验设计与项目研究。2020年2月作为客座讲师，加入Filip Van Bockstaele教授主讲的研究生课程（国际班），讲授稻谷加工技术原理。通过上述课程共享、合作研究及学术访问拓宽了“基础研究-关键技术开发-产品创制-产业化应用”科研创新思路，深入了解了人才培养方案与模式，为今后在科学研究、产业推广、人才培养等方面开展更加广泛、深入的国际合作奠定了良好基础。随后受到疫情影响，刘锐老师积极与学院领导和老师联系，紧跟上学院各项工作安排，调整在比工作思路和模式，期间检索阅读大量国外教学资源，更新《中外食品产业概论》中饮料产业概论课件，2020年2月27日通过雨课堂线上教学平台为本科生上了该课程第一节直播课，效果良好。此外，刘锐老师十分注意与研究生的沟通交流，作为年轻的导师，在沟通模式上一直进行探索，希望不断优化工作模式，如关心学生日常生活，做到及时跟进研究生科研工作，目前指导的2018级学术型硕士生颜蕾（第一作者）已在Journal of Food Engineering国际学术期刊上发表论文1篇。

 坚持创新 再铸辉煌

在科研方面，刘锐老师作为项目负责人，获得2019年国家自然科学基金面上项目“麦麸膳食纤维高固发酵制备过程的多尺度分析与调控”的资助，该研究对于膳食纤维功能配料的高值化开发具有重要的理论指导意义和工业应用价值，项目目前按研究计划顺利开展。依托该项目，疫情期间与根特大学Filip Van Bockstaele教授、Els Debonne博士多次召开视频会议，讨论合作交流重点、具体内容和可行性，共同完成中英文材料撰写，双方同时提交了NSFC-FWO（中比）国际（地区）合作与交流项目申请，已通过初审。

刘锐老师与巴巴多斯西印度大学开展国际合作，主持由加勒比开发银行资助的“培训课程开发-加勒比地区巧克力生产技工能力培养”项目，旨在提升加勒比地区巧克力生产技工能力。该项目成果于2019年12月受到合作方西印度大学食品安全与创业中心主任Leonard O'Garro教授的高度认可，予以圆满结题。该项目的教学、研究和培训为项目组成员及依托单位多学科交叉领域人员提供了一个合作交流的国际平台，融合了食品科学与工程、制浆造纸工程等多学科、国际化背景的科研人员。此外，刘锐老师积极参与国际期刊审稿工作，受邀《Food Chemistry》国际学术期刊审稿2篇，获得审稿证书。在踏实勤奋的工作下，2019年9月，刘锐老师获得天津市创新人才推进计划“青年科技优秀人才”，2020年1月荣获“2019年度天津市优秀食品科技工作者”称号。