由中国科学院主管、中国科学院文献情报中心主办的反映世界科学发展态势的学术期刊《科学观察》，近期发布了2014-2018年农业科学领域中国学者10篇热点论文。以我校食品营养与安全国家重点实验室王书军教授作为第一作者和通讯作者于2015年发表在《Comprehensive Reviewsin Food Scienceand Food Safety》（IF5-year=10.46）期刊上的“Starchretr ogradation:acomprehensive review”一文榜上有名，在获得引用数最多的中国学者论文中排名第5。该文自发表以来，一直位于该期刊被引用最多（most-cited）论文的榜单，连续入选ESI高被引论文，是自2015年以来在google scholar上以“starch”为检索词发表的论文中引用率最高的论文，目前被引用已经高达440次以上。该论文还在2018年获得美国食品技术协会（IFT）颁发的Tanner Award奖励。
热点论文即为众人所关注的论文。这种关注度在科学计量学领域可以用论文被引用的次数来量化和测度。根据特约撰稿人对热点论文的分析，热点论文的确能够反映世界科学前沿性研究的动态。该榜单以2014~2018年中国科学家的SCI论文为数据基础，分领域统计自发表以来被引频次最高的论文，以展现颇具显示度的中国科技成果。
