食品学院周中凯教授入选Journal of Functional Foods
新一届编委

　　近日，食品科学领域权威一区杂志Journal of Functional Foods公布了新一届编委会名单，我校食品工程与生物技术学院教授周中凯入选其中。

　　Journal of Functional Foods杂志致力于将最新的有关健康食品和具有生物活性的食品组分相关的原创基础和应用研究成果带给读者，是食品学科的TOP一区科学杂志，在食品科学领域有较高的影响力。该杂志的主编是来自于国际食品领域最高水平的荷兰瓦格宁根大学的Fogliano教授，新一届编委均来自于食品科学领域的世界高水平大学。

　　自2015年以来，在科技部“十三五”重点研发计划、国家自然科学基金以及校创新团队等项目支持下，食品学院粮油科学与工程团队以粮食和油脂为研究对象，有机融合多学科的研究特点，形成了采用高新技术进行粮油领域的深度理论和应用研究的特色，在谷物活性成分的高效提取分离及鉴定技术、功能性碳水化合物和蛋白质、主粮与杂粮的分子营养学等领域取得了一批原创研究成果，在Journals of Functional Foods，Food & Function，Journal of Agricultural and Food Chemistry等食品领域TOP一区杂志上连续发表了20篇论文， 3篇论文的IF达6以上，研究成果被Life Science Weekly等国际知名媒体连续转载。