【科技创“新” 天开圆梦】2023年度“中饮协-康师傅杯”天津市大学生饮料创新大赛线下分享会在天科大成功举办

为帮助参赛学生更好地了解和掌握行业可持续发展前沿动态，开拓创新视野，进一步激发学生的创作灵感，探索饮料行业“产学研用”的深度融合发展路径，促进食品饮料行业人才培养与技术创新，2023年度“中饮协-康师傅杯”天津市大学生饮料创新大赛组委会于9月7日下午在我校滨海校区中院图书馆第二报告厅举办了大赛线下分享会。中国饮料工业协会技术部主任杨永兰，康师傅控股有限公司相关部门负责人及精英校友，校团委、食品科学与工程学院有关负责同志及师生代表参加本次活动。

活动现场，中国饮料工业协会标准质量部、技术部主任杨永兰以《展望饮料行业新机遇，共话饮料行业新未来》为主题向大家分享饮料行业发展前沿态势，她表示，饮料行业是一个韧性很强，且永远朝阳的行业。低碳绿色也是饮料行业实现可持续发展的必经之路，目前在绿色发展方面取得了一些显著的成果，行业正步入高质量发展阶段。

康师傅饮品研发工程师陈凌一分享了近年来康师傅在可持续发展和践行“双碳”目标方面的经验和成果，以及在多元化、健康化趋势上的前瞻布局和企业创新路径。她提到，Z世代是颇具环保意识的一代人，他们用实际行动为可持续发展贡献自己的力量，如使用环保材质的产品、践行绿色出行等。康师傅作为一家有责任感与使命感的企业，可持续发展一直走在行业趋势和创新的前沿，多年来积极参与和推动全行业的减碳绿色行动，在工厂绿色运营、产品研发、包装设计、消费者教育等多方面融入绿色可持续发展理念。

现就职于康师傅的科大优秀校友周婀和毛磊红带来产品研发和饮料行业职业生涯分享。康师傅检验分析组主管周婀从包装创意、原料安全和配方特性帮助同学们去分析研发一款产品需要考虑的因素，她提到“微生物对食品工业是一个看不见的挑战”，从微生物安全的角度带领同学们去理解食品检验工作和产品开发设计。康师傅水研究组主管毛磊红从常温食品事业为同学们介绍了康师傅在方便面、饮料和糕点等方面的产品介绍，提到研发一定要具有专业和前瞻性的特质，并且用自己亲身经验给予同学们建议，为同学们在产品创新研究和生涯规划方面指明方向。

互动问答环节，现场同学积极踊跃提问，与会嘉宾对学生提出的职业选择、研发精神、创新动力、行业可持续发展前景等方面的问题进行了耐心解答和指导。

据悉，大学生饮料创新大赛由中国饮料工业协会发起，自2013年至今已经走过十年的精彩历程，旨在培养和提高食品饮料行业学生创新、创意、创造、创业的意识和能力，促进食品饮料行业人才培养、技术创新。康师傅作为行业领先企业，勇担促进饮料行业人才培养和技术创新责任使命，多年来积极响应协会号召，为赛事提供全方位支持。

编辑：田珺