我校主办的第三届干酪加工技术研讨会圆满闭幕

    由我校食品工程与生物技术学院与帝斯曼公司（中国）主办的第三届干酪加工技术研讨会9月19日–21日在我校举行，来自光明、伊利、蒙牛、恒天然、丹尼斯克等知名中外大型企业，山东农科院、新疆伊犁等干酪制造企业和中国农业大学等24名代表出席了会议。

    会议开幕当天，荷兰奶酪资深专家Kees先生做了长达3小时的“干酪加工技术原理”的主题讲演，我校赵征教授做了“Mozzarella干酪技术与设备的开发”的报告。在Kees先生的指导下，与会代表品尝了包括我校Mozzarella干酪在内的9种样品。20日，与会代表分为4组，在食品学院研究生的操作和辅导下，使用我校开发的机器和设备，制作了Mozzarella和Cheddar样品。21日，我国再制奶酪资深专家刘宗尚先生和北京乐嘉文宋涛先生深入讲述了我国乳业新兴增长点––再制奶酪的技术和设备，食品学院教师向代表提供了14.8G的电子资料。会议丰富的内容、周密的安排和专业化的服务得到与会代表的好评，他们希望干酪加工技术研讨会越办越好，成为我国干酪加工业的交流平台。

 
第三届干酪加工技术研讨会全体与会代表合影